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【1】把储值会员变股东,顾客享受分红消费+金融的模式就非常适合锁住顾客并实现顾客交互宣传的作用,传统的会员卡,会员福利,会员储值等模式都太LOW了,现在让每个储值的会员都变成“股东”,会员卡也成了“股东理财卡”,储值的会员享受其他非会员消费分红的模式。会让会员每天都在等待微信里红包提示做响,(其他普通顾客消费时,自动有一小部分消费金额直接以红包模式返送给会员,安全,真实并且每次随着普通客户消费的不同,有不同的返利惊喜,那种打开红包的“酸爽”太棒了),我的来趣黑椒厨房连锁餐厅就已经使用这种模式,有的店铺2个月的会员储值就把整个店的投资成本收回来了,何乐而不为?








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【2】优化运营结构,不同菜品不同配送方式 开个澳门威斯尼人app手机版店后厨要么是全部现场制备当天用的餐品,要么是中央厨房配送。现场制备不仅没有销量把控,容易造成浪费或者火爆餐品临时缺货。中央厨房配送有时在一些城市店铺不够的情况下配送成本过高。这种情况开个澳门威斯尼人app手机版品牌就需要做运营结构的优化和调整,比如:[主打款]定制化(店内招牌菜,宣传主力推广,形成品牌te色,顾客奔着这个菜来的,比如鲜毛肚、九尺鹅肠、鲜鸭血等等),定制化产品必须保证数量和保质期,总部开始设计商业模式就要考虑主打款全国供货、运输及各地加盟店方便储货等因素。[畅销款](卖得好,人人都消费的,比如牛羊肉,蔬菜及筋头巴脑的杂类)当地自采,必须要求供货商采取小包装(日用量包装),高不得超过保鲜期2日一储备,清洗,采摘,分割、完成出品前所有工序配送到店,节约店内人员成本,店内只负责验收。[促销款](经济实惠,干货、发货类产品)店内做成拼盘形式,组合上餐,增加销售额。另外所有餐品都必须有半份装,开个澳门威斯尼人app手机版就是一个百家菜,顾客更希望每个菜都尝到,但是开个澳门威斯尼人app手机版锅底价格不菲,菜品上大家点菜都会有所顾忌,所以半份出品,是让顾客不经意间增加消费有效的法宝,而且经过连锁开个澳门威斯尼人app手机版企业证实,确实可提升30%左右的销售额!








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